Blogid

Ahvenafilee oliivõlis 

Tuuli Mathisen, 30. oktoober 2014, 22:00
Ahvenafilee on mõnus suupiste. Foto: Tarmo Virkus.
Ahven õlis on tõeliselt lihtne moodus valmistada värsket saiakatet. Kuna ahven ei kuulu kõige rasvasemate kalade sekka, siis peaks rooga lisama veidi rasvainet või rammusat kastet.   

Valmistamine

Kalla kaussi nii palju oliiviõli, et põhi oleks kaetud. Lao sisse ahvenafileed, nahaga pool all, maitsesta soola ja pipraga ning jälgi, et õliga oleks kaetud ka filee pealmine pool. Lase seista mõned tunnid kuni üleöö külmkapis. Lõika fileerimisnoaga ahvenast õhukesed viilud ning söö röstsaial.

***

.